からし漬づけ

noun

vegetables pickled in mustard

Refers to pickles made by seasoning vegetables with mustard, often Japanese mustard (和からし). Common varieties include eggplant, cucumber, or daikon.

• このからし漬づけは、なすの風ふう味みと辛から子しの辛からさがよく合あっている。

  This mustard pickle has a good balance of eggplant flavor and mustard spiciness.

• 祖そ母ぼが作つくるきゅうりのからし漬づけは、ご飯はんによく合あう。

  The cucumber mustard pickles my grandmother makes go well with rice.