梅うめ酢ず

noun

plum vinegar; salted plum juice

The salty, sour liquid produced when making umeboshi (pickled plums). Used as a seasoning in Japanese cooking.

• 梅うめ酢ずは梅うめ干ぼしを作つくるときにできる赤あかい液えき体たいです。

  Plum vinegar is the red liquid produced when making umeboshi.

• このドレッシングには梅うめ酢ずを使つかっています。

  This dressing uses plum vinegar.